Descripción
Ryirengeye Hill – Burundi bourbon de proceso lavado proviene de productores pequeños en la colina Ryiyerngeye en Kayanza. Estos agricultores trabajan con Cafex, un proyecto lanzado por una pareja belga-burundesa que quería combinar la producción de café de sus tierras ancestrales con el desarrollo sostenible y el deseo de mejorar la vida de la población local.
Ryirengeye Hill – Burundi bourbon rojo es procesado y exportado por Ikawa Nziza, una asociación entre los propietarios del molino Cafex y Schluter (ahora Covoya Europe). Está específicamente dirigida a construir y promover la producción de café de especialidad en Burundi. La estación de procesos de Ikawa Nziza es la primera infraestructura de especialidad construida en Burundi. Está situada a gran altitud y diseñada para procesar y crear microlotes de alta calidad.
El Proceso