{"product_id":"gachatha-ab-kenia","title":"Gachatha AB - Kenia","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Gachatha - Kenia \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e Gachatha Coffee Factory\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Jane Nyawira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003cimg\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003eLavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e2100\u003cspan\u003e msnm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e SL 28 - Ruiru 11 - Batian\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción:\u003c\/strong\u003e Grosella negra, té negro y lima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"983\" data-start=\"513\"\u003e\u003cstrong\u003eSOBRE LA\u003cimg\u003e FINCA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTras la recolección, los pequeños agricultores llevan las cerezas maduras a la fábrica,\u003cbr\u003edonde se someten a un proceso de eliminación de la piel y la pulpa, conocido como\u003cbr\u003eproceso húmedo.\u003cbr\u003eLa fuente de agua más cercana y la fábrica dependen de bombas eléctricas para\u003cbr\u003etrasladar el agua antes de utilizarla para el procesado.\u003cbr\u003eEl agua también se recircula para su conservación. La fábrica utiliza una despulpadora\u003cbr\u003ede discos con tres juegos de discos para eliminar la piel y el fruto de la capa interior\u003cbr\u003ede pergamino que protege el grano de café verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras el despulpado, el café se fermenta durante la noche para descomponer los\u003cbr\u003eazúcares, antes de limpiarlo, remojarlo y extenderlo sobre mesas de secado elevadas.\u003cbr\u003eEl tiempo en las mesas de secado depende del clima, la temperatura ambiente y el\u003cbr\u003evolumen total de producción que se esté procesando.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maquinaria de descascarado elimina la capa de pergamino (endocarpio) del café\u003cbr\u003ebeneficiado en húmedo.\u003cbr\u003eEl descascarado del café beneficiado en seco consiste en eliminar toda la cáscara seca\u003cbr\u003e- el exocarpio, mesocarpio y endocarpio - de las cerezas secas.\u003cbr\u003eEl pulido es un proceso opcional en el que se elimina a máquina la piel plateada que\u003cbr\u003equeda en los granos después del descascarillado.\u003cbr\u003eAunque el café pulido se considera superior al no pulido, en realidad hay poca\u003cbr\u003ediferencia entre ambos.\u003cbr\u003eLa clasificación y la selección se realizan por tamaño y peso, y los granos también se\u003cbr\u003erevisan en busca de defectos de color u otras imperfecciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos granos se clasifican pasando por una serie de cribas. También se clasifican\u003cbr\u003eneumáticamente mediante un chorro de aire para separar los granos pesados de los\u003cbr\u003eligeros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNormalmente, el tamaño de los granos se representa en una escala de 10 a 20.\u003cbr\u003eEl número representa el diámetro de un agujero redondo en 1\/64 de pulgada. Un\u003cbr\u003egrano del número 10 sería el tamaño aproximado de un agujero con un diámetro de\u003cbr\u003e10\/64 de pulgada, y un grano del número 15 tendría un diámetro de 15\/64 de\u003cbr\u003epulgada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor último, los granos defectuosos se eliminan a mano o con maquinaria y son los granos insatisfactorios por deficiencias (tamaño o color, inaceptables, alubias excesivamente fermentadas, dañadas por insectos, sin descascarillar).\u003c\/p\u003e","brand":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","offers":[{"title":"250g \/ Grano","offer_id":53134645199176,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53134645231944,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":53134645264712,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filtro","offer_id":53134645297480,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press","offer_id":53134645330248,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":53134645363016,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grano","offer_id":53134645395784,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Italiana\/Moka Pot","offer_id":53134645428552,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Espresso","offer_id":53134645461320,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Filtro","offer_id":53134645494088,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ French Press","offer_id":53134645526856,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Aeropress","offer_id":53134645559624,"sku":null,"price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0865\/0774\/9704\/files\/GACHATHA.png?v=1780141392","url":"https:\/\/sakonacoffee.com\/products\/gachatha-ab-kenia","provider":"S A K O N A - T O S T A D O R E S","version":"1.0","type":"link"}